BIZCOCHO DE QUESITOS AL VAPOR, A MI MANERA

Voy a comenzar con algo dulce, pero teniendo en cuenta el poner las menos calorías posibles. A quien no le gusta, la tarde del domingo, tomar un café con un bizcocho saludable?.

Esta receta podéis encontrarla también en Cookidoo, dentro del libro Cocina Fácil y Saludable. Aquí va mi versión.

INGREDIENTES(8 raciones)

4 quesitos light en porciones

2 huevos tamaño M, a temperatura ambiente

200 ml de leche desnatada

1 sobre de Levadura de reposteria

200 gr de harina integral de Espelta

180 de azúcar moreno integral o miel de azahar

Un poco más de miel para untar el molde de corona

1200 g de agua para su elaboración al vapor

ELABORACION

1. Poner en el vaso, la leche, huevos, quesitos, azúcar, colocar cubilete y 30 segundos, velocidad 6.


2. Añadir la harina y la levadura y nuevamente 30 segundos, velocidad 6.


3. Untar con miel, la base y las paredes del molde de corona.


4. Verter el contenido del vaso y tapar con papel de aluminio, sellandolo bien y poner sobre el, una servilleta de papel o rollo de cocina, para evitar que el vapor entre dentro.


5. Aclarar bien el vaso y añadirle 1200 g de agua.


6. Poner el recipiente Varoma sobre el vaso y dentro el molde de corona, perfectamente sellado.


7. Poner tapa del Varoma y programar 60 minutos, Varoma, Velocidad 2


8. Dejar enfriar en el molde.


9. Desmoldar y servir, tal cual o adornado con un poco de fruta, unas guindas en almíbar.... 

NOTAS: Podéis sustituir el agua, por la elaboración de un plato en el vaso, que tenga una duración de 60 minutos. Ejemplo, unas carrilleras de cerdo ibérico con brandy y zumo de naranja.