Tortilla de patatas en Varoma con Thermomix®

#Huevos y quesos 05 julio 2014

Tortilla de patatas en Varoma con Thermomix®

Muchos clientes me preguntan por la tortilla en Varoma, asi que la voy a publicar, para que perdais el miedo a hacerla .

Ingredientes:

  • 2oo g de cebolla en cuartos.

  • 100 g de aceite de oliva virgen extra.

  • 500 g de patatas.

  • sal

  • 6 huevos.


Preparación:

Sofrito:

  1. Troceamos la patata 3 seg/ V4. reservamos.

  2. Troceamos la cebolla 4 seg/V4 , la ponemos en el cestillo.

  3. Echamos el aceite y lo calentamos  3minutos /Varoma/ V cuchara.

  4. Echamos la cebolla en el aceite caliente y sofreímos 7 min/Varoma /V cuchara.

  5. Colocamos la mariposa en las cuchillas  y añadimos las patatas con la sal 13 minutos/Varoma/giro a la izda/ V1

  6. Retiramos la mariposa, y volcamos todo en el cestillo al que habremos puesto abajo un bol, para escurrir el aceite.

  7. No lavamos el vaso , echamos los huevos y batimos 10 seg/V3

  8. Mezclamos  los huevos con las patatas.


Cuajado en Varoma:

  1. Humedecemos papel de hornear y lo colocamos en la bandeja varoma.

  2. Ponemos 500 g de agua en el vaso y el varoma en su posición.

  3. Vertemos la mezcla sobre el papel de hornear.

  4. Programamos 20 minutos/Varoma/V1.

  5. Damos la vuelta a la tortilla con la tapa , retiramos el papel y lo volvemos a colocar en la bandeja.

  6. Deslizamos la tortilla sobre el papel ,quedará al revés y volvemos a programar 10 minutos/Varoma/V1.


Tips:

  • He adaptado un poco la receta del imprescindible, reduciendo y calentando el aceite antes ,y troceando la patata y la cebolla. Asi reducimos grasa y trabajamos menos.

  • Los sabores se intensifican ,  es al vapor y sin casi grasas, aviso!!

  • Ya sé lo que me vais a decir del color, queda deslavado, pero poniendo unos pimientitos rojos por encima, el aspecto es espectacular."con divisa"

  • La forma es ovalada , la familia se sorprenderá.

  • Os dejo fotitos para que os hagais a la idea.


 


  • Tortilla de patatas en Varoma con Thermomix® Tortilla de patatas en Varoma con Thermomix®


 

Tortilla de patatas en Varoma con Thermomix®