Os presento un plato vegetariano , rápido , fácil y sano .

La lombarda es una verdura de invierno , de color morado , y muy suave y delicada al gusto .

Ideal para tomar en crudo en ensalada , pero cocinada es una auténtica delicia .

Nos puede parecer un problema el cortarla , pero con nuestro Thermomix® es cuestión de segundos !

SI la queremos cortar para ensalada , solo tendremos que poner media lombarda en hojas en el vaso , cubrir con agua y 4 segundos Velocidad 4 .

Escurrimos en el recipiente Varoma , y la tendremos lavada y cortada .

La lombarda admite muchos acompañamientos. La manzana es uno de ellos , porque le da un toque agridulce muy sabroso .

En veinte minutos ,  esta receta estará preparada .

LOMBARDA CON MANZANA

INGREDIENTES para 4 personas

500 gr de lombarda 

! manzana Granny Smith

2  dientes de ajo

70 gr de AOVE

Sal

ELABORACION

Cortar la lombarda en cuatro cuartos

poner dos cuartos  ( unos 250 gr ) en el vaso y cortar 6 segundos V 4

Reservar en un bol

Volver a cortar el resto de lombarda de la misma manera .

Retirar al bol.

Sin lavar el vaso . Poner el aceite y los dientes de ajo .

Cortar 3 segundos V7

Sofreir 3 minutos 120º Vcuchara

Añadir la manzana cortada en trozos  y sofreir otros 3 minutos 120º V cuchara

Incorporar la lombarda y cocinar 20 minutos 120º v cuchara .

Servir caliente .