LOMBARDA CON MANZANA EN Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 13 febrero 2019

Os presento un plato vegetariano , rápido , fácil y sano .


La lombarda es una verdura de invierno , de color morado , y muy suave y delicada al gusto .


Ideal para tomar en crudo en ensalada , pero cocinada es una auténtica delicia .


Nos puede parecer un problema el cortarla , pero con nuestro Thermomix® es cuestión de segundos !


SI la queremos cortar para ensalada , solo tendremos que poner media lombarda en hojas en el vaso , cubrir con agua y 4 segundos Velocidad 4 .


Escurrimos en el recipiente Varoma , y la tendremos lavada y cortada .


La lombarda admite muchos acompañamientos. La manzana es uno de ellos , porque le da un toque agridulce muy sabroso .


En veinte minutos ,  esta receta estará preparada .


LOMBARDA CON MANZANA


INGREDIENTES para 4 personas


500 gr de lombarda 


! manzana Granny Smith


2  dientes de ajo


70 gr de AOVE


Sal


ELABORACION


Cortar la lombarda en cuatro cuartos


poner dos cuartos  ( unos 250 gr ) en el vaso y cortar 6 segundos V 4


Reservar en un bol


Volver a cortar el resto de lombarda de la misma manera .


Retirar al bol.


Sin lavar el vaso . Poner el aceite y los dientes de ajo .


Cortar 3 segundos V7


Sofreir 3 minutos 120º Vcuchara


Añadir la manzana cortada en trozos  y sofreir otros 3 minutos 120º V cuchara


Incorporar la lombarda y cocinar 20 minutos 120º v cuchara .


Servir caliente .