SALMOREJO CON ZANAHORIA

#General 20 junio 2017

SALMOREJO CON ZANAHORIA

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La receta de hoy, que yo la hago muy a menudo, porque me encanta el salmorejo, pero ese pan.... ahora que toca cuidarnos, lo hemos sustituido por zanahoria, que es un espesante natural y le da un toque buenísimo y RECOMENDADO.

Ingredientes:

  • 1 kg. de tomates muy rojos y maduros enteros

  •  120g de zanahorias

  •  1 dientes de ajo

  •  10 gr de vinagre

  •  1 cucharadita de sal

  •  1/2 cubilete de aceite, que lo ponemos en un vasito después de medido.


Para adornar:

  • 4 huevos duros

  • 100gr de jamón serrano en taquitos


Preparación

1.- Echar los huevos en el vaso y programar 2segundos/veloc·3 reservar

2.- Sin lavar el vaso ponemos en el vaso los tomates, las zanahorias, el diente de ajo el vinagre y la sal, y trituramos 3 min/velc10.

3.- Acabado el tiempo programamos 1 minuto/velc5 y vamos echando suavemente el aceite sobre la tapa de vuestra Thermomix® , y así irá cayendo poco a poco dentro del vaso.

4.- Servir con el jamón y el huevo cocido troceado.

Espero que os guste!!!