Risotto con calabaza ( Thermomix® TM5 y TM31)

#Pastas y arroces 08 marzo 2015

Risotto con calabaza ( Thermomix® TM5 y TM31)

Hola !!!!

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RISOTTO CON CALABAZA

Ingredientes

200 g de cebolla cortada en cuartos

30 g de aceite de oliva

250 g de pulpa de calabaza sin piel y cortada en dados de 1 cm

800 g de caldo de verduras hirviendo

320 g de arroz

Sal

1 cucharadita de tomillo fresco

100 g de parmesano

30 g de mantequilla

Risotto con calabaza ( Thermomix® TM5 y TM31)

Elaboración

1- Pon el parmesano en el vaso y rállalo 30 seg/ vel 5-10. Reserva aparte.

2- Pon la cebolla en el vaso y programa 5 seg/vel 7. Con la espátula baja la cebolla hacia el fondo del vaso.

2- Agrega el aceite y sofríe 3 min/100ºC/vel 1.

3- Incorpora la calabaza y rehoga 3 min/100ºC giro izda/vel cuchara.

4- Vierte 100 g de caldo y programa 2 min/100 ºC/giro izda/vel cuchara.

5- Añade el arroz, los 700 g de caldo restantes, la sal y el tomillo. Programa 15 min/100 ºC/giro izda/vel 1.

6- Vuelca en una fuente, añade el parmesano rallado y la mantequilla y sirve.

 

!!! Espero que te guste !!!